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Benvenuti


Ad Aterrana, antico e caratteristico borgo immerso nel verde del Parco Regionale dei Monti Picentini, nei pressi di Montoro, noi dell’Azienda Agricola Giaquinto siamo impegnati da anni a recuperare, valorizzare e trasmettere i profumi ed il gusto autentico della tradizione irpina.
L’apicoltura è la principale attività aziendale che ci permette di produrre miele, pappa reale, propoli e polline dalle grandi qualità nutrizionali e terapeutiche. Ricercatissime anche le nostre nocciole e mandorle tostate in miele di acacia, le confetture e le creme e diverse altre specialità.
Il fulcro dell’azienda è la masseria di famiglia attrezzata per una semplice, ma apprezzabile, ospitalità rurale. Inoltre, nella tenuta, coltiviamo anche diverse varietà di frutta di stagione tra le quali le nostre apprezzate castagne.
Visitarci potrà anche essere l’occasione per passare un’intera giornata insieme a contatto con la natura.

foto still-life prodotti
foto ape
foto punto vendita

L’Azienda


Farci visita non è solo una ghiotta occasione per degustare i prodotti dell’apicoltura. L’Azienda Agricola Giaquinto è un insieme di fondi coltivati a noci, nocciole, castagne, ciliegie, lamponi, fichi, prugne e diverse altre delizie di stagione. Un’invitante tentazione per chi desidera provare i sani e semplici sapori della natura.
Il casolare di famiglia è un’oasi di tranquillità, in sintonia con i grandi spazi circostanti. Gustare presso il nostro punto vendita le specialità irpine è un modo per riallacciare i legami con il passato che ancora vive nelle ricette, nei sapori e nei profumi delle tradizioni contadine. Negli ampi spazi disponibili i bambini potranno giocare e vivere la natura scoprendone aspetti completamente nuovi ed inaspettati. Tutti insieme potrete immergervi nei nostri processi produttivi artigianali, osservare la vita segreta delle api ed imparare a riconoscere piante, fiori ed alberi.
Un inebriante caleidoscopio cromatico e sensazioni intense che trasformeranno una giornata in nostra compagnia in un esperienza indimenticabile.

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Il nostro Miele


Alleviamo le nostre api secondo le più moderne tecniche apistiche cercando di coniugare il lavoro artigianale, tipico di una piccola attività a conduzione familiare, ed il rispetto delle normative vigenti e del consumatore.
Seguiamo l’opera delle nostre laboriose amiche con cura ed impegno al fine di ottenere un miele d’eccellenza, meravigliosa opera della natura che noi, con umiltà e passione ogni giorno assecondiamo. La qualità finale dei prodotti è in parte garantita dall’ambiente nel quale poniamo i nostri alveari. Il nostro miele proviene dall’area del Parco Regionale dei Monti Picentini dove, la natura caratterizzata da prati fioriti, boschi e pascoli nonché dall’assenza di fonti di inquinamento ambientale, dona un nettare delicato e profumato dalle mille proprietà terapeutiche.
Il risultato è una produzione limitata ma diversificata in termini di sapori e proprietà organolettiche in modo da soddisfare ogni svariato gusto e qualsiasi differente esigenza.

Miele di Acacia


È il miele dalle caratteristiche maggiormente gradite quali stato generalmente liquido, colore ambrato chiaro, elevato potere dolcificante, odore e sapore vanigliato molto delicato.
Usato soprattutto nelle bevande in quanto non ne altera né il sapore né l’aroma, per la sua dolcezza e delicatezza è il preferito dai più piccoli.
Apprezzato nella preparazione di dolci nonché abbinato ai formaggi.

Miele di Millefiori


Le caratteristiche di questo miele variano ogni anno in relazione alle fioriture ed in funzione del clima. È un miele ambrato apprezzato per la delicatezza e freschezza con tendenza a cristallizzare.
Una volta cristallizzato si spalma facilmente ed è per questo che è il preferito dai ragazzi. Ideale sul pane, sulle fette biscottate o come dolcificante in genere è adatto per la preparazione di qualsiasi ricetta.

Miele di Castagno


Di colore ambra scuro con tonalità rossicce, di odore ed aroma intenso con leggero retrogusto amaro, il miele di castagno è sempre più apprezzato da chi in particolare predilige i sapori forti ed in genere non ama troppo il dolce.
È ottimo sul pane integrale e si abbina ai piatti a base di carne e ai formaggi a media stagionatura come la caciotta o agli stagionati come il grana o il parmigiano.

Miele di Ciliegio


Ha colore intenso leggermente rossiccio ed un gusto molto gradevole che ricorda le ciliegie con note floreali e retrogusto di mandorle. Ha una massa molto pastosa e tende a cristallizzare lentamente.
Il miele di ciliegio è ideale spalmato sul pane o sulle fette biscottate o come dolcificante per bevande calde ma è anche apprezzato per numerose ricette in cucina.

Miele di Melata


La melata è una secrezione zuccherina prodotta da diversi insetti che si nutrono della linfa delle piante. In luoghi e periodi dove non ci sono fioriture cospicue le api ricorrono a questa fonte alternativa producendo il miele di melata che, pertanto, si differenzia dagli altri mieli derivati dagli zuccheri presenti nel nettare dei fiori bottinati. Il miele di melata, dalle numerose proprietà organolettiche, si presenta scuro, aromatico e denso, non molto dolce e con un gusto che ricorda il caramello. È tra i mieli più ricchi di sostanze nutritive, in particolare di minerali, polifenoli e antiossidanti.

Polline


Il polline è considerato un fortificante naturale che stimola l’organismo e ne rafforza le difese. Innumerevoli sono i benefici che ad esso vengono associati.
È disponibile essiccato o fresco, da conservare nel congelatore. È preferibile consumarne un cucchiaino prima della colazione con una buona masticazione, abituando l’organismo per una settimana e portando la dose ad un cucchiaio da minestra colmo.

Pappa Reale


Simile ad una crema chiara leggermente acidula la pappa reale è ricca di protidi, glucidi, oligoelementi e vitamine ed è considerato un ottimo alimento per bambini, anziani, studenti ed atleti.
Si conserva in frigorifero tra 0° e 5° C e si assume a digiuno al mattino facendone sciogliere un cucchiaino da caffè sotto la lingua. Si può accompagnare con un poco di miele per ridurre la sua tendenza acidula.

Propoli


La propoli è una sostanza resinosa che le api ricavano dalle gemme di pini, abeti e pioppi arricchita da altre secrezioni ricche di enzimi.
Per uso preventivo assumere 15 o 20 gocce due volte al giorno diluite in liquore, su una zolletta di zucchero o con un cucchiaino di miele.
La dose può essere aumentata a 20 o 25 gocce. È un ottimo antinfiammatorio, antibatterico, disinfettante e cicatrizzante. Per uso esterno basta applicare localmente con un batuffolo di cotone.

foto still-life castagne
foto castagneto
foto still-life castagne

Le Castagne


La castagna è uno dei prodotti dell’Irpinia più conosciuto ed esportato a livello mondiale. Sin dai tempi più remoti nelle nostre contrade si sono selezionate le qualità migliori che maggiormente si adattano al particolare microclima e sin dall'antichità il procedimento di raccolta e lavorazione è rimasto immutato.
Quando i frutti giungono al giusto grado di maturazione vengono colti manualmente ed accuratamente selezionati in base al calibro.
Le castagne vengono sottoposte a “sterilizzazione” mediante immersione in acqua calda in un’apposita vasca per poi passare alla vasca di curatura in acqua fredda nella quale si attua un’ulteriore scelta dei frutti migliori, un processo di alcuni giorni che garantisce la conservazione del prodotto per diversi mesi.
Si procede poi alla sgocciolatura, asciugatura, spazzolatura ed infine al confezionamento.
Le castagne sono impiegate in cucina per la preparazione di zuppe tradizionali ed in pasticceria per la creazione di creme, dolci e gelati. Sicuramente sono in pochi che non apprezzano le caldarroste o le castagne lessate inoltre i frutti trovano numerosi utilizzi culinari una volta essiccati e ridotti in farina, peraltro priva di glutine.

Castegne in rete


Castagne fresche dei Monti Picentini sterilizzate, selezionate per calibro e confezionate in rete da 1 kg, 3 kg o 5 kg.
Disponibili, secondo stagionalità del prodotto, da ottobre a dicembre.

foto riempimento
foto colazione
foto nocciole tostate

Le Specialità


Lavoriamo la nostra terra mettendo in atto esclusivamente buone pratiche, chiedendo alla natura nulla oltre ciò che essa generosamente può dare. È un lavoro duro portato avanti con dedizione che dona soddisfazione solo con l’apprezzamento dei nostri affezionati clienti.
Un incitamento ad elaborare in modo sempre nuovo tutto quello che ci è dato in modo perfetto, perchè non c’è limite alla creatività nel combinare insieme le grandi bontà della natura.
È così che nascono le nostre specialità: le nocciole e le mandorle in miele, le caramelle al miele ed eucalipto, la croccantina di sesamo al miele ed infine le caramelle alla propoli.

Nocciole in miele


Dall’unione tra i frutti della terra e l’operosità delle api nasce una vera ghiottoneria: le nocciole intere tostate immerse in miele di acacia.
Sono ottime da gustare al cucchiaio nonché per la decorazione di dolci.

Mandorle in miele


Anche le mandorle in miele sono principalmente consumate al cucchiaio oppure utilizzate come guarnizione per dolci ma non c’è limite alla fantasia dei più golosi che sapranno trovare nuovi ed inconsueti utilizzi per questa prelibatezza.

Caramelle al miele ed eucalipto


Un guscio balsamico all’eucalipto con un dolce cuore al miele per una grande sensazione di freschezza e benessere per la gola.
Confezionate in bustine da 150 g.

Croccantina di sesamo con miele


Il contrasto tra la morbidezza del miele e la croccantezza del sesamo danno danno vita a queste delizie apprezzate da grandi e piccini.
Confezionate in bustine da 100 g.

Caramelle alla propoli


Un sottilissimo velo di zucchero racchiude un corpo ricco alla propoli. Sono gustose e ricercate per le loro mille proprietà benefiche.
Confezionate in bustine da 150 g.

foto vasetti confezioni regalo
foto allestimento negozio
foto confezioni regalo

Le Bomboniere


Quale migliore pensiero potrebbe rendere ancora più dolce un momento importante se non una selezione d’eccellenza di prodotti dell’Azienda Agricola Giaquinto. Una confezione strutturata appositamente per soddisfare le diverse esigenze estetiche e per ogni specifico evento: un matrimonio o una promessa, che si tratti di un battesimo o di una comunione, che sia un compleanno oppure un anniversario nulla sarà più apprezzato di un cadeaux di classe bello da vedere ma anche infinitamente buono nella sostanza.

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Come raggiungerci


L’Azienda Agricola Giaquinto è ad Aterrana, alle falde dei Monti Picentini, ad 1 Km dall’uscita di Montoro Nord dell’autostrada E841 Avellino-Salerno.
Per attivare la geolocalizzazione clicca qui
Per informazioni e contatti telefonare al 347 8430539 (Ornella) oppure 393 1021885 (Antonio).
In alternativa invia una e-mail a: info@agricolagiaquinto.it


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